Olaf's kleine Backstube

Heute gibt es endlich Neues aus der Backstube zu berichten. Ich war auch die Zwischenzeit nicht untätig. Es gibt Fotos davon, nur fehlte mir die Zeit dies zu auch niederzuschreiben. Toastbrot, Fünfer-Brot und Laugenbrötchen. Kommt alles noch.

Tja, heute waren dann Brotplätze gefragt. Die gab es ab und an bei meiner Oma, wenn ich da zu Besuch war. Das waren relativ flache, runde, etwa brötchengroße Brote, die mit Kümmel und grobem Salz bestreut waren. Die gab es auch nicht immer, sondern nur ab und an und man musste Glück haben.

Also nicht so was, was heute dabei herausgekommen ist. Sie waren zwar nicht flach, aber ansonsten kamen sie der damaligen Zeit schon ganz schön Nahe.

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Irgendwie bin ich im Moment im Backwahn! Ich weiss ja auch nicht woran es liegt. Obwohl die Ergebnisse streckenweise nicht so ganz dem Vorbild entsprechen. 

Habe mir dieses Mal das Rezept von Marla genommen. Sie hat es gestern veröffentlicht und rein zufällig habe ich auch gerade eine Portion Sauerteig angesetzt, so dass ich heute gleich loslegen konnte:

Schmalzkruste nach Marla!

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