Olaf's kleine Backstube

Nachdem ich am letzten Sonntag meinen ersten Versuch gehabt habe, startete ich heute meinen zweiten Versuch. Warum? Es hatte zwar mit einem guten Ofentrieb geendet und keinen Diskus ergeben, aber dafür trat eine anderes Problem auf.  Es bildete sich im oberen Bereich des Brotes eine Höhle beim backen.

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Wie jeden Wochenende, war am Sonntag Backtag. Leider lässt es meine Zeit nicht zu.

Ich wollte mich dieses Mal an den Miche, von Nontox aus dem Sauerteigforum wagen, da mich das Brot schon seit längerem interessiert hat. Lesen »

Ich habe mir gedacht, dass es ja nicht verkehrt ist in meinem Blog einige Tricks, Tipps und Anleitungen zu geben. Lesen »